Im stressigen Alltag fällt es häufig schwer aufwändige Rezepte zuzubereiten oder sich lange Gedanken zu machen, was es heute zu essen geben soll. Um nachhaltig gesund zu bleiben und abzunehmen benötigt es allerdings nicht viel Zeit. Dieses schnelle, gesunde und proteinreiche Rezept kostet dich maximal 30 Minuten, ist super nährstoffreich und hält lange satt. Wir kombinieren eiweißreiches Fleisch mit sättigenden Kohlenhydraten aus Reis mit nährstoffreichem Gemüse. Auch für Fett und Ballaststoffe ist in diesem Rezept durch hochwertiges Öl und verschiedene Gemüsesorten gesorgt.
So hast du in unter 30 Minuten ein schnelles und gesundes Rezept auf dem Tisch, dass deinen Alltag ideal versorgt.
Bunter One-Pot-Reis mit Hähnchen
Schnell und gesund proteinreich essen
Portionen
4
Personen
Zutaten
14
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Gesamtzeit
30
Minuten
Energie
29
kcal
Protein
23
g
Fett
12
g
Ballaststoffe
340
g
Equipment
- Topf
- Herd
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Hähnchenfilet
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 250g Vollkornreis (ungekocht)
- 100 ml trockener Weißwein
- 2 TL Hühnerbrühe (instant)
- 400 g Brokkoli
- 2 Stiele Basilikum
- 2 Stiele Oregano
Zubereitungsschritte
- Den Reis abspülen und im Verhältnis 1:2 in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Das Wasser kurz aufkochen lassen, dann auf geringere Hitze stellen und köcheln lassen, bis kein Wasser mehr im Topf ist.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Bratfett anbraten. Mit Wein und 1⁄2 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten köcheln.
- Fleisch zurück in den Topf geben. Zuckerschoten putzen, waschen, in Stücke schneiden und 4–5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Eintopf mit Kräuterblättchen bestreuen und servieren.