Der Green Goddess Salad ist aktuell in aller Munde und kann aus gesundheitlicher Perpsektive durchaus als positiver Trend bezeichnet werden. Besonders auf TikTok und Instagram kursieren Videos, die den Green Goddess Salat zu einem Food Trend machen. Doch der Salat ist nicht nur Fotogen, sondern ist auch noch eine super schnelle und gesunde Rezeptidee. Trotz der hohen Nährstoffdichte und der Ballaststoffe aus dem Salat ist das Gericht allerdings eher als hochkralorisch einzustufen, da das Dressing recht fetthaltig ist. Er bietet sich also nicht als Abnehmrezept an.
Green Goddess Salad
Das Trendrezept für ein schnelles Essen.
Portionen
3
Personen
Zutaten
15
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Gesamtzeit
15
Minuten
Energie
36
kcal
Protein
13
g
Fett
54
g
Ballaststoffe
636
g
Equipment
- Food processor/Mixer
Zutaten
Green Goddess Salat:
- 250 g Weißkohl
- 350 g Eisbergsalat
- 2 Avocados
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 20 g Schnittlauch
- Dill
Green Goddess Dressing:
- 1 Schalotte
- 30 g Basilikum
- 30 g Babyspinat
- 80 g Cashewkerne (geröstet)
- 80 ml Olivenöl
- 5 EL Zitronensaft
- 2 EL Hefeflocken
- 1 Schuss Wasser
- Salz & Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Weißkohl, Eisbergsalat, Avocados und Gurke klein schneiden. Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Dill fein hacken und alles in eine große Schüssel geben.
- Die Zutaten für das Dressing mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer glatten Creme verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.