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Der Linseneintopf für Mealprep ist ein herzhafter, wärmender Klassiker mit gesunden Zutaten wie roten Linsen, Karotten und Tomaten. Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß ist er die ideale Mahlzeit, die sich hervorragend vorbereiten und einfrieren lässt. Perfekt für kalte Tage und eine bewusste Ernährung.
Linseneintopf
Eintöpfe sind eine großartige Meal-Prep Gelegenheit, da sie sich mit geringem Mehraufwand in sehr großen Mengen vorbereiten lassen.
Portionen
6
Personen
Zutaten
12
Vorbereitungszeit
40
Minuten
Gesamtzeit
40
Minuten
Energie
42
kcal
Protein
14
g
Fett
6
g
Ballaststoffe
305
g
Equipment
- Topf
- Meal-Prep-Behälter
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 2 Stangen Sellerie (in Stücke geschnitten)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Die Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- In luftdichte Behälter portionieren – perfekt zum Einfrieren und Aufwärmen für Mealprep.
